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上海克莉丝汀月饼上市情况

上海克莉丝汀月饼上市情况

在2013年亏损3700万之后,烘焙食品第一股克莉丝汀月饼迎来上市以来第二个亏损的财年。周二晚间,其发布2014年预亏公告称,2014年营收显著减少,将录得亏损。克莉丝汀在公告中称,其营收减少主要受国内经济增速放缓及烘焙同业多元业态竞争激烈让市场消费群体分流、月饼销售受冲击以及2014年下半年针对经营绩效不好的门店进行检讨并制定计划分批关闭重大亏损门店三方面原因影响。

李先生手上有一张克莉丝汀的月饼提货券,券上指定的是一款冰淇淋月饼。中秋节前两天,她准备去取月饼,于是按照券上的电话打过去,想问下门店具体地址在哪里。但是一圈电话打下来,克莉丝汀都说券上这款月饼已经没有货了,要去总店领。之后,她又打电话到克莉丝汀总店,总店同样回复说已经没货了。

她让母亲去体育场路上的克莉丝汀把这张月饼券用掉。工作人员表示可以领其他东西,但是前提必须先拿一个生日蛋糕,还有多余的再拿其他东西。李先生表示,当时对方让她母亲一定要领掉蛋糕。

因为十月份家里没人过生日,李先生电话里和工作人员沟通,11月中旬有人过生日,能不能到时候再来拿蛋糕。“但是他们当时一定要我把蛋糕先定掉。”李先生向对方表示,11月的生日多少人来不知道,所以不能当即定下蛋糕尺寸。之后,她又和店长电话沟通,提出蛋糕能否到11月中旬再说。“店长当时和我说,把券先拿回去,来的时候再说。”李先生母亲当天没有领取任何东西,把券带回家了。

除了新业态的出现,值得关注的是,现在烘焙行业的界限也逐渐模糊化。比如以现场烘焙为卖点的面包新语,记者在其部分门店看到,其产品线已经不再局限在面包、糕点,而是加入了现场制作的咖啡、茶等众多产品,而且在门店中放置了桌椅。烘焙连锁似乎也开始内部摆设、产品线等方面向休闲化试水以吸引更多的客流。

中秋节前李先生来拿月饼,但是杭州分公司没有那一款月饼,当时提出给她换其他的等值月饼,但李先生不愿意。

他们发现了不少消费者都有类似的情况,就向上海总部申请,最后决定到10月20日之前,都可以到店里拿一个蛋糕。如果蛋糕价值不到券面价值,可以拿指定的糕点补足。“但是她不愿意,要换成自己挑的产品。”来店长表示,这些月饼券当初卖出去的时候,已经打了较低的折扣,因此只能更换指定的产品。

之后,他又咨询了上海总部,查出来的结果说李先生手中的券,券号已经过期,因此券的面值、真假都无法鉴定,无法兑换。之前他们在各家门店贴告示,告知到10月20日过期。“我也很想为她处理,但是券都已经没法查询了,我也不知道该怎么处理了。”

克莉丝汀的门店属于高端,但是现在越来越多外资品牌进入中国市场,克莉丝汀的门店已经偏低端了,其门店必须升级。”中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元对南都记者表示,克莉丝汀将面临两难的局面,鉴于目前克莉丝汀有上千家门店,如果全部升级企业自身承受不了,但如果不升级已然跟不上竞争对手。最终解释权不能由商家规定,应该是双方商量决定。”另外,对于李先生最终没有拿到相应的产品,如果是商家失误造成,则应当赔偿相应的损失,如果是执意为之,就视同欺诈。

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